燒鍋鍋灶有講究,，要經(jīng)過挖、壘,、燒,、捂、掏等多道工序,。首先要選好地方,，要通風(fēng)條件好、空氣干燥,、有坎的地方最佳,。三姐選了一處她滿意的地塊開始挖灶膛。隨后,，她給大家做了分工,，吩咐一部分人去撿土坷垃，另一部分人去拾柴,。大家分頭去忙了,，我留下來給三姐當(dāng)幫手。

只見三姐蹲下身子,，目視著地坎正前方,，她拿起鏟子很快在地坎上挖了一個小土臺子，在臺子正前方挖了一個圓形洞口,，再將鏟子伸進洞口,，將里面的土慢慢地掏出來，漸漸地,，灶膛越挖越深,，越來越大。掏出的土順著地坎溜下去,，形成了一個土堆,。為了方便燒火，她又將堆在地上的土轉(zhuǎn)移到不礙腳的地方,。之后,，三姐慢慢站起來，拿鏟子在土臺子上面鑿開一個如小盆般大小的洞,，將這個洞一直挖,，直到和灶膛通了為止，鍋鍋灶就挖成了,，形狀和灶臺很相似,。不一會,，撿土坷垃的撿來了一堆土坷垃，拾柴火的抱來了好幾捆干蒿子,、干樹枝,，堆在鍋鍋灶旁。

接著是壘鍋鍋灶了,。三姐俯下身子將土坷垃一塊挨一塊地壘在土臺子上面的洞口處，我將土坷垃一塊塊地遞到她手里,。壘鍋鍋灶時,，下面大，上面小,。先從底端向上壘,，跟摞糧食一樣，要將插口把握好,，一層挨著一層,，邊向上壘邊收口，壘在最頂端只剩一個小小的豁口時,，拿一塊大一點的土坷垃將頂口封住,。

壘好的鍋鍋灶就像一座小塔，也像一座小山,。只見三姐蹲下身子,，順手抓了一把干蒿子塞進鍋鍋灶里點燃，然后將干樹枝架在干蒿子上面,，不一會兒,，樹枝被點燃了，它和蒿子比賽似的著起來,，發(fā)出噼里啪啦的聲響,。大家圍在鍋鍋灶前聚精會神地看著，像在欣賞一件藝術(shù)品,?；鹪綗酵佸佋羁p隙里的火苗向外噴射,。燒著燒著,，土坷垃被火燒得通紅，像火球似的,。三姐讓我扒掉柴火,，她迅速將洋芋填進灶膛，緊接著拿一個大土塊堵住了灶膛的前門,，然后迅速將鍋鍋灶上面壘的土坷垃用鏟子推倒,，打爛倒進灶膛里，最后將周圍的土鏟在一起，用鏟背拍得嚴嚴實實,，把鍋鍋灶的頂端捂住,，像蒸饃饃一樣，不使其漏氣,。一個小時左右,，捂在鍋鍋灶里的洋芋就熟了。

三姐小時候放過羊,，那時她和同伴時常在野外燒鍋鍋灶,，因此她對燒鍋鍋灶很在行。三姐蹲在鍋鍋灶旁,，用火鉗子推開灶門,，撥過灶灰，一個個黑乎乎,、散發(fā)著香氣的洋芋露了出來,。三姐拿火鉗子輕輕一撥，洋芋從灶火門里滾在了地上,，大家擁上前去搶,。鍋鍋灶燒的洋芋很燙，像個火球,，燙得手疼,。有個朋友將搶來的洋芋捧在手里，從左手換到右手,，又從右手換到左手,，還時不時在洋芋上吹吹，在手上吹吹,。孩子們搶不到洋芋,，急得直叫嚷，大人們一邊幫他們搶,，一邊提醒他們小心燙手,。三姐好像不怕燙，她將洋芋捧在手心,，邊吹邊剝皮,，張嘴咬一口，嘖嘖道：“真香,！比肉都香,！”聽著三姐的贊嘆聲，聞著飄溢在空氣中的洋芋香味,，我也抓來一個在地上輕輕磕了一下灰塵,，學(xué)著三姐的樣子吃起來,。這鍋鍋灶燒的洋芋外焦里軟，后味悠長,，比家里煮得好吃多了,，怪不得三姐要跑到野外燒鍋鍋灶。大家吃著說著笑著,，每個人的手上,、嘴上、臉上沾滿了黑色的痕跡,，像貍貓背部的花紋一道白一道黑,，大家你瞅瞅我，我瞅瞅你,，不覺都笑了。

幼時,，燒鍋鍋灶是為了吃飽肚子,。如今，燒鍋鍋灶是件稀罕事,，圖的是解饞,；是為了找到那份逝去的童真，那份糊著臟臉,，吃著黑焦洋芋的孩子心態(tài),；更是一種生活的情趣、久違的快樂,，一種遠離城市喧囂的返璞歸真,。（作者：單小花）