“響了響了,，把耳朵捂好嘍,！”大人小孩都捂住耳朵停住了腳步,。

“嘭”,！撬棍一撬,，一聲發(fā)悶的巨響直沖耳膜,。熱氣升騰,，數(shù)不清的爆米花從黑乎乎的“炮膛”中“蹦”到長長的編織袋中,，原本扁扁的編織袋一下鼓了起來,，爆米花香味撲鼻而來，市區(qū)景園小區(qū)南門立刻熱鬧起來,。

不遠處的孩子們松開了捂在耳朵上的小手,，歡欣雀躍，手舞足蹈蹲在地上撿拾“漏網”之魚……

炸爆米花師傅蔣世錄今年70歲,，原州區(qū)張易鎮(zhèn)陳溝村的莊稼人,。17歲當兵，1973年復原回家務農,，20幾年前來城里看顧孫子上學,，自創(chuàng)自學了爆米花這個老行當。

“農閑的時候擺攤掙點生活費,?！狈N田、帶娃,、擺攤,，蔣世錄忙碌又充實。20多年的時間,，他幾乎走遍了城區(qū)的每一個角落,。

蔣世錄想起剛擺攤的場景：孩子們圍著架在火爐上黑乎乎的爆米花機快樂地蹦跶著。他一邊用力拉著風箱,，一邊加快節(jié)奏轉動爐子，玉米粒在黑色的爐子里轉來轉去開出了幸福的花,，孩子們的口水也在嘴里翻來翻去……

那時沒有多少零食,，爆米花便宜又好吃，幾乎是走到哪里,，熊孩子們就跟到哪里,。

20年間，蔣世錄換了3輛車,，從腳踏三輪車,、三輪蹦蹦車到三輪電動車，緊跟時代腳步走,。如今,，爆米花機也有了新動力,，從手搖換成電動免搬鍋爆米花機，解放雙手省事省力,。

炸爆米花雖不復雜,，但也是一項技術活。蔣世錄用刷子均勻刷一層少量的油,，再放一茶缸玉米,，一小勺糖，倒入爆米花機肚內,，蓋子蓋嚴,，用鐵棍擰緊，把爆米花機放在燃氣爐上開始不停轉動,，讓爆米花機肚內的玉米均勻受熱,。

大概10分鐘，火候到了,，蔣世錄起身晃晃機身,，把爆米花機快速扭到旁邊一個支開的大袋子口處。他踩著機身,，拿起加力管,，插在小彎頭上，猛得一扳,?！傲晳T成自然”，圍觀的孩子早就捂起了耳朵,。

“嘭”,！一聲響后一股爆米花香味在空氣中彌漫開來，孩子們一擁而上,，顧不上爆米花的滋滋熱氣就連忙往嘴里填,，個個吃得滿臉都是爆米花渣渣。炸爆米花不僅要掌握火候,，還要膽大,。尤其是后者，可不是一般人敢操作的,，就是最后的那一聲炮響,，也會嚇到不少人。

“二三月最忙的時候,，早上10點出攤晚上10點收工,，老伴幫忙；五六月淡季我一個人就能搞定,?！笔Y世錄麻利的準備下一鍋,。

雖已是可遇不可求的街頭老行當，但記者發(fā)現(xiàn)老式爆米花的買賣并不差,。來買的人一撥又一撥,，有的一下子就買好幾包?！皟r格便宜,，給孩子吃著也放心?！币晃活櫩驼f,。

“一鍋二斤料，自帶材料一鍋收加工費7元,，打包好的一袋賣5元,，平均一天掙100元不成問題。娃娃吃的高興,，我掙得也高興,，脫貧路上絕不拖黨的后腿?！笔Y世錄一臉滿足,。（記者：楊   霏）