寒冬時(shí)節(jié),，大多產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入冬藏賦閑期,，西吉縣偏城鄉(xiāng)卻呈現(xiàn)出一派繁忙景象。1月初,，來(lái)到下堡村菌菇種植基地,，彎腰穿過(guò)厚厚的土質(zhì)拱形門(mén),，菌香撲鼻而來(lái)。大棚內(nèi),，菌棒擺放整齊,，兩側(cè)的平菇已有成年人手掌大小，沉甸甸地掛在菌棒上,。穿著棉衣的工人們提著籃子,，穿梭其中忙著采摘，隨后將一筐筐裝好的平菇運(yùn)往棚外,。

 村委會(huì)副主任馬持潔隨手托起一朵平菇,，掰一塊放入口中，品嘗起來(lái),。“我們的平菇皮薄肉厚,，嚼起來(lái)鮮甜可口，別有風(fēng)味,，你嘗嘗看,。”他介紹，“這些平菇全程采用有機(jī)培育，不施化肥,。前期整地用石灰消毒,，燒堿水灑地，確保棚內(nèi)環(huán)境干凈,。”因?yàn)槠焚|(zhì)好,、味道佳，基地的平菇供不應(yīng)求,，客商直接到地頭拉貨,，產(chǎn)品銷(xiāo)往甘肅、陜西等各大商超,，備受市場(chǎng)青睞,。

 在擺放菌棒的巷道里，村民黃散曼采摘菌菇后,，整齊碼放在筐里,。她已經(jīng)在這里務(wù)工兩個(gè)多月了，每天照顧好家里的老人小孩后,，黃散曼便抽空來(lái)基地干活,，每個(gè)月能收入2400元。除了像黃散曼一樣的長(zhǎng)期工,，農(nóng)忙時(shí),，16棟大棚每日用工量有40多人，臨時(shí)工每人每天可以收入100元,。這份工作,，吸引了不少周邊婦女前來(lái)務(wù)工。

 今年,，偏城鄉(xiāng)爭(zhēng)取閩寧幫扶資金和“以工代賑”項(xiàng)目,，在涵江、柳林,、下堡3個(gè)村打造菌菇種植基地,，新建日光溫室40棟、拱棚22棟,。目前,，全鄉(xiāng)共有日光溫室101棟，種植菌菇150萬(wàn)棒,，預(yù)計(jì)年產(chǎn)3萬(wàn)噸,、產(chǎn)值1200萬(wàn)元，提供務(wù)工崗位350余個(gè),。此外,，偏城鄉(xiāng)還在柳林村新建菌棒生產(chǎn)車(chē)間，在車(chē)路村新建泡沫箱生產(chǎn)加工廠(chǎng)，在下堡村新建香菇加工廠(chǎng),，發(fā)展集菌種培育,、菌棒加工、菌菇種植,、存儲(chǔ),、銷(xiāo)售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，努力將偏城鄉(xiāng)打造成為菌菇種植加工示范鄉(xiāng),。

 來(lái)到下堡村的肉牛養(yǎng)殖基地內(nèi),，在露天養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，一頭頭肉牛膘肥體壯,、毛色光亮,。其中有何秘訣？固原市豐霖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司外聯(lián)經(jīng)理何琴介紹,，養(yǎng)殖場(chǎng)提高了飼料配比,，高能量的食物攝入增加了肉牛的御寒能力，圍欄式養(yǎng)殖為肉牛提供了充足的運(yùn)動(dòng)空間,，提高肉牛免疫力,，牛自然長(zhǎng)得“膘肥體壯”。

 “我們與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和西北農(nóng)林科技大學(xué)合作,，設(shè)計(jì)了這種圍欄式養(yǎng)殖模式,，目前養(yǎng)殖技術(shù)已很成熟。一方面,，雖然肉牛在冬季牛脂消耗較高,，但是待春天氣溫回升后,，體重會(huì)大幅增長(zhǎng),。另一方面，這種養(yǎng)殖方式也避免了大棚內(nèi)牛糞發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣對(duì)肉牛呼吸道的影響,，降低了疾病發(fā)病率,。這樣養(yǎng)殖的肉牛肉質(zhì)更好，水分含量降低,，更受市場(chǎng)歡迎,。”何琴說(shuō)。

 今年,，偏城鄉(xiāng)著力打造融僑豐霖基礎(chǔ)母牛繁育集群建設(shè)項(xiàng)目,。針對(duì)市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)肉牛品種短缺、基礎(chǔ)母牛保有量相對(duì)較低的結(jié)構(gòu)化問(wèn)題,，新建了大莊,、涵江、下堡3個(gè)肉牛養(yǎng)殖基地，北莊,、偏城,、高崖3個(gè)基礎(chǔ)母牛繁育基地，推廣三代西門(mén)塔爾等優(yōu)質(zhì)肉牛品種,，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行品種改良和科學(xué)化養(yǎng)殖,，推動(dòng)全鄉(xiāng)肉牛養(yǎng)殖提質(zhì)增效。

 “基地繁育的都是三代西門(mén)塔爾牛,，相比市場(chǎng)上常見(jiàn)的一代西門(mén)塔爾牛,，生長(zhǎng)更快、體型更大,、肉質(zhì)更好,，肉的嫩度和大理石花紋程度更好，市場(chǎng)價(jià)位也更高,。”何琴介紹,，基地以低于市場(chǎng)的價(jià)格免費(fèi)為偏城鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶(hù)銷(xiāo)售三代西門(mén)塔爾牛，并長(zhǎng)期免費(fèi)提供科學(xué)防疫,、飼料配比等技術(shù)服務(wù),，為農(nóng)戶(hù)提供肉牛代養(yǎng)和代銷(xiāo)等社會(huì)化服務(wù)，助力偏城鄉(xiāng)肉牛產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；F(xiàn)代化方向轉(zhuǎn)型發(fā)展,。

 菌菇種植,、肉牛養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)是偏城鄉(xiāng)近年來(lái)結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，通過(guò)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,，探索出的發(fā)展路子,，這些產(chǎn)業(yè)正成為偏城鄉(xiāng)發(fā)展的強(qiáng)勁引擎。2024年,，下堡村,、涵江村、柳林村的39棟棚種植菌菇53萬(wàn)棒,，北莊,、偏城、高崖3個(gè)基礎(chǔ)母牛繁育基地引進(jìn)基礎(chǔ)母牛1500頭,；曹垴村紙杯加工廠(chǎng)生產(chǎn)紙杯200萬(wàn)個(gè),，經(jīng)濟(jì)收益達(dá)40萬(wàn)元；上馬村山泉水加工廠(chǎng)投產(chǎn)運(yùn)營(yíng),，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值2000萬(wàn)元,；全鄉(xiāng)村集體經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)1000人就近務(wù)工,，增加群眾收入750萬(wàn)余元。全鄉(xiāng)“穩(wěn)”的基礎(chǔ)不斷夯實(shí),、“進(jìn)”的態(tài)勢(shì)更加強(qiáng)勁,、“新”的動(dòng)能加快聚集、“好”的質(zhì)效持續(xù)提升,，在高質(zhì)量發(fā)展道路上邁出堅(jiān)實(shí)步伐,。（記者：馬靜）