比賽設(shè)熱菜,、涼菜,、面點三個類別,，參賽隊以蒸,、炒,、燉,、煮、煎,、炸等烹飪技能制作色香味俱佳的菜品,，展示了地方小吃、冷涼蔬菜菜品,、特色雜糧等,。經(jīng)最終評審，華祺伯爵飯店獲得一等獎,，固原紅寶賓館,、萬和大酒店、隆德禾園餐廳,、西吉將臺紅餐廳,、彭陽夢亦香餐廳等獲得二、三等獎及優(yōu)秀獎,。比賽為校（院）各培訓(xùn)基地及現(xiàn)場教學(xué)用餐點搭建了展示特色,、相互學(xué)習(xí)、提升服務(wù)的平臺,，激勵各培訓(xùn)服務(wù)單位從業(yè)人員通過比賽展特色,、提技能、強服務(wù),，提升食品安全管理能力和防范意識,，全面提升培訓(xùn)基地和現(xiàn)場教學(xué)用餐點用餐服務(wù)規(guī)范化,、合理化、精細化水平,。（記者 李飛龍）