12月2日，在涇源縣輕工產(chǎn)業(yè)園區(qū),，源牛（寧夏）農(nóng)牧科技有限公司的產(chǎn)品銷(xiāo)售大廳里,，各種牛肉產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目,，整齊地?cái)[在貨架上。近年來(lái),，隨著“涇源黃牛肉”品牌知名度越來(lái)越高,，涇源縣增強(qiáng)肉牛精加工水平,，開(kāi)發(fā)具有地方特色的“涇源黃牛肉”產(chǎn)品，持續(xù)提升肉牛產(chǎn)品附加值,，實(shí)現(xiàn)從“賣(mài)肉牛”向“賣(mài)牛肉”的轉(zhuǎn)變,。

 源牛（寧夏）農(nóng)牧科技有限公司成立于2021年，是一家集規(guī)模養(yǎng)殖,、集中屠宰,、精深加工、冷鏈運(yùn)輸,、冷鮮銷(xiāo)售等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化肉牛企業(yè),。源牛（寧夏）農(nóng)牧科技有限公司牧場(chǎng)位于黃花鄉(xiāng)店堡村，在涇河源頭兔兒臺(tái)泉旁,，氣候濕潤(rùn),、牧草豐茂，養(yǎng)殖肉牛350頭,。牛肉肉色紅潤(rùn),、肉質(zhì)鮮嫩、纖維細(xì)膩,，瘦肉率80%至85%,，凈肉率43%以上。為了給附近村民帶來(lái)紅利,，源牛（寧夏）農(nóng)牧科技有限公司以每頭牛高于市場(chǎng)價(jià)500元至1000元的價(jià)格,，和黃花鄉(xiāng)店堡村農(nóng)戶(hù)、合作社簽訂合同,。同時(shí)，公司每周派專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)人員對(duì)村民進(jìn)行養(yǎng)殖培訓(xùn),，指導(dǎo)飼喂,，防疫人員上門(mén)打疫苗。

 “根據(jù)牛身體不同部位,，可以做成多樣產(chǎn)品,。比如西冷牛排用的是外脊肉，排酸后原切,，肉質(zhì)彈,、有嚼勁。精修后的牛肉還分裝成了不同克數(shù),，能滿(mǎn)足消費(fèi)者的多元需求,。”副總經(jīng)理郭芳芳介紹道。在分割車(chē)間,，工人將新鮮牛肉精細(xì)地分為眼肉,、上腦,、牛腱等不同部位，每一道工序都精益求精,。“一頭活牛出售最多能賣(mài)兩萬(wàn)多元,，但通過(guò)精細(xì)化的深加工，附加值更大,。”分割流水線(xiàn)班長(zhǎng)吳西花說(shuō),，她熟練地將新鮮牛肉分割、切條,。加工基地每年屠宰量近一萬(wàn)頭,，為了保證牛肉產(chǎn)品新鮮、安全,，鮮黃牛肉加工后會(huì)迅速入冷庫(kù),，48小時(shí)內(nèi)經(jīng)過(guò)第三方和公司方抽樣質(zhì)檢，再經(jīng)過(guò)腌制,、風(fēng)干,、鹵煮等一系列工序后，制成品貼上標(biāo)簽,，銷(xiāo)往全國(guó)各地,。

 在產(chǎn)品包裝區(qū)，5位工作人員分工有序,，給牛肉制成品封口,、打包。“我主要負(fù)責(zé)操作封口打碼機(jī),，月工資3000元,，干得好了還有提成。”香水鎮(zhèn)園子村村民冶小霞高興地說(shuō),。源牛（寧夏）農(nóng)牧科技有限公司的運(yùn)營(yíng),，帶動(dòng)了周邊園子村、車(chē)陽(yáng)村,、水溝村村民實(shí)現(xiàn)就近務(wù)工,。“目前有22名村民在此務(wù)工，包括兩名殘障人士,，分別負(fù)責(zé)牧場(chǎng)喂牛和打掃車(chē)間衛(wèi)生,。”郭芳芳說(shuō)。

 “源牛飲山泉,，山泉就是源自老龍?zhí)兜臎芎铀?rdquo;公司通過(guò)講好源牛品牌故事,，提高產(chǎn)品的影響力和知名度。并以直營(yíng)門(mén)店、線(xiàn)上商城,、地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)和工廠直銷(xiāo)為銷(xiāo)售渠道,，輻射銀川市、廈門(mén)市等區(qū)內(nèi)外多個(gè)城市,，銷(xiāo)售淡季日營(yíng)業(yè)額超10萬(wàn)元,，銷(xiāo)售旺季日營(yíng)業(yè)額近60萬(wàn)元。2022年,，公司營(yíng)業(yè)總額1200萬(wàn)余元,，純利潤(rùn)200萬(wàn)余元。（實(shí)習(xí)生 王文萊 記者 羅占虎）