歡度佳節(jié)之際,，大家要關(guān)注食品安全,，注意合理膳食,；同時(shí),，落實(shí)好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控措施，做好個(gè)人防護(hù),。特提醒大家注意：

一,、采購(gòu)食品與外出就餐要注意：

（一）到具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的正規(guī)市場(chǎng)、商超等選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称?，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称房赏ㄟ^(guò)掃描冷鏈追溯碼查看產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)和追溯等信息,。不購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/span>

（二）采購(gòu)食品時(shí)要做好個(gè)人防護(hù)，如正確佩戴口罩,、保持手衛(wèi)生等,，注意避免直接接觸冷鏈?zhǔn)称贰＝ㄗh對(duì)預(yù)包裝進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b進(jìn)行清潔消毒,。

（三）購(gòu)買(mǎi)和食用定型包裝食品時(shí),，要查看品名、產(chǎn)地,、廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào),、保質(zhì)期等,，不購(gòu)買(mǎi)和食用“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名,、廠址）食品,，不購(gòu)買(mǎi)有異色異味或來(lái)歷不明的食品。不要食用過(guò)保質(zhì)期的食品,。

（四）盡量減少外出聚集就餐,。外出就餐應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高,、證照齊全的餐飲單位,，不在無(wú)證照攤販就餐。節(jié)日聚餐要遵守本地防控新冠疫情的相關(guān)規(guī)定,，戴口罩,，勤洗手，少聚集,，有距離,。

二、家庭烹飪要注意：

（一）家庭烹飪時(shí)養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣,，處理食物前后要勤洗手,，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗,，清洗時(shí)注意防止水花飛濺,。烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面、廚具,。

（二）家庭制備食物時(shí)要注意生熟分開(kāi),，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開(kāi),，使用后要及時(shí)清洗消毒,；特別是處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時(shí)更要注意，在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放,。

（三）家庭烹飪菜肴要燒熟煮透,。做好的食品盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí),，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放,。剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用，少吃或不吃生食水產(chǎn)品,。

（四）過(guò)節(jié)期間經(jīng)常食用的糕點(diǎn),、涼拌菜,、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染,、未燒熟煮透,、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌污染,，預(yù)防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病,，在做到上述注意事項(xiàng)的同時(shí)，還要注意制作冷食應(yīng)少量多次,，盡快食用,，存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

（五）注意預(yù)防酵米面食物中毒,，家庭制備發(fā)酵面米食品時(shí)要勤換水,，保持衛(wèi)生，要保證食物無(wú)異味產(chǎn)生,，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅,、綠、黃綠,、黑等各色霉斑,，就不能食用。磨漿后要及時(shí)晾曬或烘干成粉,；貯藏要通風(fēng),、防潮、防塵,。

最好的預(yù)防措施是不制售,、不食用酸湯子、吊漿粑,、濕米粉等發(fā)酵面米食品,。

三,、合理膳食要注意：

（一）假日期間尤其要注意平衡膳食,，注意食物多樣性，多吃蔬果,、奶類,、大豆,、雜糧,，適量吃魚(yú)、禽,、蛋,、瘦肉,，少鹽少油,，控糖限酒，切忌暴飲暴食,。

（二）用餐時(shí)倡導(dǎo)使用公筷公勺,，杜絕浪費(fèi)。